糖熏爐
            糖熏爐

            糖熏的味道,兒時的記憶。

            糖是甜味兒的主要來源,它不僅僅是一種味蕾的體驗,更是一種愉悅的心情、是幸福是對所有美好事物的感官詮釋。

            對于許多從事糖熏鹵味食品的人而言,糖熏是一種傳承百年的文化,是超出世紀的味蕾記憶。

            現在的糖熏食品在遵循古法、手工熏制的原則基礎上,融合進入現代的工藝和設備,這其中的原因有許多:其一,當代全民消費水平飛速增長,特別是快餐食品經濟更是迅猛發展,手工熏制顯然是供不應求的;其二,傳統熏制,由于從業人員常年在煙熏火燎的環境中工作,職業病高發,加入現代化的設備后,即杜絕了這一現象。

            糖熏食品一般的加工順序是先鹵制后熏制;鹵制的關鍵是烤老湯,熏制的關鍵是靠對火候的掌控。

            舒克機械生產的糖熏爐,是專門針對我國的傳統糖熏食品設計研發的一款糖熏食品加工設備。

            糖熏爐是具有烘干、蒸煮、糖熏、煙熏、干燥等功能的設備,在加工產品的過程中,爐子可以自動對溫度、濕度、換氣、排煙等進行控制。

            糖熏爐可用于香腸、雞鴨鵝、蛋制品、漁產品等多種不同糖熏食品的加工。

             

            功能配置

            ①采用電子按鍵控制,整機設計新穎,外形美觀。

            ②獨立設計的投料裝置,杜絕煙熏時箱體內部溫度驟降的弊端。

            ③采用食品級不銹鋼原材料,全焊接結構,堅固耐用,安全衛生。

            ④高品質進口聚氨酯保溫層,耐高溫一次成型,保溫性能好,升溫快,節省能源。

            ⑤合理獨特的循環風設計,能夠保證在加工產品的過程中,爐內每個點的溫度煙霧濃度一致性。


             

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