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天气炎热井盖煎蛋?抱歉,鸡蛋不给面子!

图片说明:天气炎热井盖煎蛋?抱歉,鸡蛋不给面子!,。

近几日天气炎热,看到网络上又有人在井盖上煎鸡蛋。原来是6月8日,内蒙古的通辽有网友拿温度计发现车内温度超过了50°C,因此有市民为了让大伙直观的见识天热,表演了一场井盖煎鸡蛋。温度爆表然而,井盖煎鸡蛋似乎不大成功,因为鸡蛋看起来依然没有明显的变化。当然,当事人拍视频的时候摸了摸鸡蛋,可以明显看到蛋黄是稍微凝固的,没有像液体似的散开。井盖煎鸡蛋一般到了炎热的夏天,大伙为了展示天气的温度太高,不是展示体温计就是表演煎鸡蛋。早在2013年就有人尝试过井盖煎鸡蛋,而且有人温馨提示大伙要用铸铁的井盖煎。后来又有人改进为“铝板煎鸡蛋”,但是20分钟后,鸡蛋并没有明显的被煎熟,只是表面出现了凝固的现象。显然无论是铁板,还是铝板,鸡蛋都没有特别给面子,没有一煎就熟。但是,吃货们怎么会放弃?这不,其它地区你们温度虽高,但是没有达到煎蛋的水平啊。国内最热的吐鲁番这时候跳出来了,由于火焰山的地表温度在炎热的夏天能突破70℃,所以精明的商家发明了烤鸡蛋。烤鸡蛋据说只要将鸡蛋埋到沙子里几十分钟,鸡蛋就会被炎热的天气烤熟,虽然很多都是糖心蛋,但是依然吸引了很多尝新鲜的游客。一枚仅需5块钱,销量还是相当的不错。烤鸡蛋看了这么久,你知道为什么鸡蛋在一般地区并不会因为高温而立刻变熟吗?这是因为在一般地区,天气虽然对于人体来说特别热,井盖更是让人一摸觉得烫手,但是温度并没有达到60℃,而且井盖与周围环境形成了热平衡。鸡蛋的蛋清在62℃的时候才开始变性,蛋黄要到65℃时开始变性、70℃时它们才会凝固。这就是为什么你在内蒙古做井盖煎鸡蛋,但是鸡蛋并没有一下子变熟。鸡蛋并不是不给面子,全是因为温度没达到呀。

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